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En Grèce, l'agriculture bio ne représente que 4% des surfaces cultivables, probablement 5% dans la région de  Corinthe, en ce inclus les prairies et les oliveraies et zones maraîchères. Nous ne pouvions pas négocier avec les gros négociants, habitués à imposer leurs prix. Le fermier est à l'image d'un navire qui sombre dans un océan de requins. Il n'a aucun droit de regard. En Grèce, le capitalisme teste de nouvelles méthodes pour créer et asservir une main d’œuvre sous-payée et flexible. Mais nous explorons de notre côté de nouveaux modes de résistance, pour changer cet état de fait, améliorer nos conditions de vie dans la dignité.

Nous sommes un réseau d'une douzaine de fermiers, jeunes ou âgés âgés, produisant bio, à petit échelle, avec un impact écologique minimal et toute l'année. Nous transformons aussi le fruit de notre travail de manière naturelle, pour produire limonade, huile d'olivre, sirop de raisin, raisins secs, tomates séchées, sauce tomate, tahini, teintures-mères etc.

Nous voulons cultiver dans le respect de notre terre et de nous-mêmes, pour assurer un sol nourricier aux générations futures.